Tritacarne 10

Nei singoli esercizi di ristorazione è necessario schiacciare carne congelata. In tal caso, dovresti equipaggiarti con l'equipaggiamento necessario per l'ultimo punto, chiamato lupo. Tali lupi sono una macchina elettrica di dimensioni relativamente grandi, che è una grande presa per l'inserimento di carne in una faccia congelata, e al suo interno c'è un dispositivo che viene utilizzato per tagliarlo in parti più piccole.

Questa cosa funziona grazie alla forte pressione sulla carne congelata. Come sappiamo, i risultati congelati sono difficili, ma non richiedono il taglio con un coltello affilato - si rompono in parti basse sotto l'influenza di un forte impatto o pressione. Esattamente questo è ciò che accade al corpo dei lupi, quale azione si basa sullo stesso principio di un tritacarne.

I lupi per carne congelata sono stati costruiti con elementi di una classe eccellente, durevoli e sani, meno suscettibili ai danni meccanici. Sono usati per schiacciare la materia dura, e quindi il loro design deve essere più forte di quello che occupano. I lupi per la gastronomia sono solitamente fatti di ghisa, il cui materiale garantisce la durata del dispositivo. Sono alimentati elettricamente e il costo di una tale parabola è di mille e cinquecento buoni nei negozi specializzati con attrezzature per la ristorazione. Nel caso dei prodotti alimentari, vi è l'ultima spesa necessaria, poiché in tali condizioni è molto comune frammentare la carne precedentemente congelata e quindi sottoposta a trattamento termico solo a tale macinato. Inoltre, in imprese selezionate, sul modello della lavorazione della carne, viene consumato in una parte congelata e poi confezionato in una speciale lamina, perché scongelare la carne per macinarla e poi congelarla di nuovo è incompatibile con gli standard sanitari ed epidemiologici. Per il taglio di carni nuove o scongelate vengono utilizzate macchine leggermente diverse, destinate alla macinazione di carni morbide, la loro struttura e la lavorazione in un contratto con il presente sono inoltre diverse. I lupi per carne congelata sono ancora macchine di grandi dimensioni, quindi non vengono utilizzati in condizioni native.