Macelleria

Long&Strong

Gestire un'azienda di carne è un modello di business che richiede un'attenzione particolare per la conservazione degli assortimenti e, al tempo stesso, un'attrezzatura speciale, perché un corpo fresco e gli insaccati possono facilmente perdere il loro gusto e deteriorarsi.

L'attrezzatura importante della macelleria è un banco frigorifero, affettatrice, macellaio con un grosso coltello e un peso.Il banco refrigerato fornisce prodotti con una lunga freschezza e espone anche il prodotto a vendere correttamente. Dovrebbe assumere un buon livello, in modo che i prodotti visualizzati diano l'impressione di montagne e una vasta selezione, e inoltre consentano una buona identificazione dei prodotti, leggendo le loro definizioni e valori. Un'ottima soluzione è restituire la composizione, anche i singoli prodotti abbreviati. Carni e carne interessante dovrebbero essere scritte in contatori separati o addirittura separati l'uno dall'altro da una partizione speciale. I siti Web dei negozi di prodotti frigoriferi utilizzano anche vetrine refrigerate, che consentono di visualizzare gli articoli in un libro verticale, ad esempio anelli appesi per salsicce. L'affettatrice consente ai clienti di acquistare prodotti a base di carne affumicata nello spessore degli intonaci indicati da loro, che è uno standard nelle fasi moderne.

Una grande idea è quella di attrezzare la macelleria con un tritacarne, che sarà apprezzato da molti clienti per i quali la composizione della carne macinata non è priva di significato. La scala deve essere minuziosa ed essere un display chiaro in modo che anche il cliente possa notarlo.

L'ingrediente di base è un numero maggiore di negozi, che consistono in congelatori e magazzini frigoriferi con una certa bassa temperatura, in cui sono immagazzinate le scorte. L'esposizione simultanea di tutti i beni posseduti è cattiva. Come in qualsiasi negozio al dettaglio, è anche necessario avere le risorse del registratore di cassa come record di vendita.L'attrezzatura della macelleria dovrebbe contare in una forma semplice e vivere fatta di semplici materiali di lavaggio, sui quali non crescono batteri e germi, come ad esempio l'acciaio inossidabile, il vetro temperato. Importanti e bassi costi operativi e affidabilità delle apparecchiature: vale la pena investire in una buona attrezzatura, perché un guasto a lungo termine può esporre il proprietario del negozio a perdite significative.