Dipendente che forma il valore di un cespite

I prodotti a base di carne sono chiamati vari prodotti a base di carne fatti di materiale sbriciolato, con variazioni di prodotti a base di carne affumicata. Il decapaggio è un processo tecnologico che conta sull'azione della salamoia o di un impasto per la carne, l'effetto del processo è quello di preservare il colore e creare un gusto e un aroma caratteristici della carne. I grossisti di salumi, grazie alla stagionatura, prolungano la durata dei loro prodotti bloccando la crescita di batteri patogeni e putridi. Grazie a questo, gli utenti possono impiegare più tempo a degustare i prodotti a base di carne preferiti senza preoccuparsi che si rovinino prematuramente nonostante siano in frigo.

Le bevande dei più grandi prodotti a base di carne offerti dai grossisti di salsicce sono prosciutti tipici, principalmente di origine suina. Il prosciutto è acquistato dalla parte posteriore di un maiale o cinghiale, è un prodotto di specialità gastronomiche offerto come prodotto refrigerato o surgelato con o senza osso. Il colore del muscolo corretto nel prosciutto dovrebbe essere nel campo tra il rosa chiaro e il rosso, e il grasso dovrebbe probabilmente essere di colore bianco con un livello crema o rosato. Il secondo tipo di salsiccia che è il più caratteristico tra i consumatori polacchi è la salsiccia. Ebbene, la classica salsiccia non è da meravigliarsi del salato, macinato di maiale con l'aggiunta di spezie e inserito in un involucro di cellulosa o intestino.

Le specifiche condizioni climatiche nella loro regione hanno portato all'ultimo, che in Polonia la salsiccia veniva fissata fumando invece del processo di essiccazione naturale, quando nelle regioni mediterranee con bassa umidità. Talvolta i grossisti di salsicce come salsicce definivano un prodotto a base di carne e salumi contenente non solo carne suina, ma anche grandi quantità di carne di altri animali da macello (ad es. Carne di manzo, carne di cavallo, agnello, pollame, coniglio, nutria o asino. La ragione di tali osservazioni erano ragioni economiche, perché la carne di maiale era considerata una materia prima costosa, quindi la sua mancanza era integrata con vari tipi di carne. In questo modo, ha registrato il vivace stereotipo dell'ultimo tempo che il salame è fatto di carne d'asino, il Frankfurter viene dalla nutria, i kabanos dalla carne di cavallo e le salsicce contengono carne di pollame.